格瓦斯飲料中二氧化碳氣容量標準測試方法

格瓦斯是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的，含低度酒精的飲料，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，口感清香。格瓦斯采用生物工程技術(shù),以面包、麥芽糖、酒花為基質(zhì),然后和多種菌種混合在一起。并且含有許多對人體有益的成分。

由于其酒精含量只有1%左右，兒童也可以飲用，是很受大眾歡迎的軟飲料。

一.測試標準

格瓦斯飲料出廠(chǎng)時(shí)不僅對感官和理化等檢測，還對對飲料里二氧化碳氣容量，菌落總數，大腸菌群進(jìn)行檢驗。二氧化碳氣容量（20℃）按照GB/T10792規定測試方法，不應小于2.0倍。

二 測試方法

刺穿瓶蓋→打開(kāi)放氣閥排氣→關(guān)閉放氣閥→往復劇烈振搖40秒→壓力穩定后記錄兆帕數（測量液體溫度）→二氧化碳氣容量測試結果。測試過(guò)程比較復雜，人工操作很繁瑣，工作量大，手動(dòng)搖晃有一定的危險性。每個(gè)測試環(huán)節中都可能產(chǎn)生人為誤差，造成測試數據不準確。

濟南西奧機電有限公司研發(fā)生產(chǎn)的減壓器法二氧化碳氣容量測定儀CLRT-01專(zhuān)業(yè)適用于格瓦斯飲料中二氧化碳氣容量的容積倍數的測試，測試方法依據GB/T 10792-2008 規定測試方法中的減壓器法（常規檢驗法）。整個(gè)測試過(guò)程全部自動(dòng)完成，提升測試效率，避免人工操作對結果的影響。

測試時(shí)僅需要把需要測試的飲料瓶固定在樣品座上，儀器自動(dòng)刺穿容器，排氣，連續往復振搖40秒然后測量壓力和溫度得出實(shí)驗結果。

三。減壓器法二氧化碳氣容量測定儀CLRT-01技術(shù)資料

技術(shù)特征

◆ 7英寸高亮度TFT液晶觸摸屏方便參數設置及試驗操作

◆ PLC工業(yè)控制系統，保證系統運行精準性

◆ 容器自動(dòng)穿刺，實(shí)時(shí)監控溫度壓力數據

◆ 振搖頻率和時(shí)間可個(gè)性化設置

◆ 高精度壓力傳感器保證測試結果的準確性

◆ 高精度溫度傳感器，實(shí)時(shí)顯示當前溫度

◆ 實(shí)驗結束后自動(dòng)判斷實(shí)驗結果

規格參數

測量范圍：0~1MPa

分辨率：0.01KPa

溫度范圍：0~25℃

分辨率：0.1℃

振搖時(shí)間：40s（其他可設定）

試樣高度：≤350mm

鋁罐規格：底部直徑≥40mm，拱底高度≤10mm

氣源壓力：0.6 MPa（氣源用戶(hù)自備）

標 準

GB/T 10792-2008